地址：丹东市振安区龙头前街280号
电话：0415-4160791
手机：15041587566
微信：15041587566
传真：0415-4166861
邮编：118006
E-mail：lnkehai@163.com
Web：www.lnkehai.cn
双乙酰酒石酸单双甘油酯——米面制品抗老化剂
类别：双乙酰酒石酸单双甘油酯是甘油、脂肪酸和双乙酰酒石酸的酯化产品 ，呈双亲分子结构 ，属非离子型食品乳化剂 。
性状：乳白色或微黄色粉末 ，有乙酸味 ，可能分散于热水中 ，能与油脂混溶 ，溶于乙醇、丙二醇蹬仔机溶剂 ，HLB 8-10 。
职能特点：
拥有较强的乳化、分散、抗老化作用 ，能有效加强面团的弹性 ，韧性和吃禅性 ，削减面团弱化度 ，发大面包、馒头体积、改善组织结构 。
合用领域及作用：
1、作为面食增长剂 ，能够发大面包、馒头体积、改善组织结构 ，预防食品老化 。
2、用于稀奶油 ，可使产品滑润细腻；预防黄油油份析出 ，提高不变性 。
3、用于植脂末可使产品乳液均一不变 ，口感细腻 。
4、用于糖和糖浆及香辛料 。
使用步骤：
1、将本品参与到60℃左右的温水中 ，造成膏状后 ，再按适当比例参与使用 。
2、将本品吓纂油脂溶匀后 ，再进前进一步加工 。
3、将面粉与本品直接混合均匀使用 。
使用量：
生干面制品、生湿面制品增长量不成超过 1.0%
植脂末增长量不成超过 5.0%
稀奶油、原味发酵乳可按出产必要适量使用
保质期：
18个月
传真：0415-4166861
电话：15041587566
微信：15041587566
邮箱：lnkehai@163.com
地址：丹东市振安区龙头前街280号
辽公网安备21060402000071号
