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单亚麻酸甘油酯——不含反式脂肪酸性状：
淡黄色或黄色液体或膏状，有油脂的香气，易溶于油，水中易分散。
职能特点：
1、本品以富含亚麻酸的植物油为原料，经生物催化精造而成，不含反式脂肪酸，预防因摄入反式脂肪酸引起心脑血管疾病的风险，HLB 5.0-5.5。
2、拥有乳化、分散、增稠、消泡、节造脂肪凝聚等作用，使用更方便，比通常单甘酯乳化能力更强。
合用领域及作用：
1、油溶性色素、香辛料：作为油溶性韵味物质、色素、维生素的载体，提高油溶性维生素的吸收效能；
2、糖果、巧克力：预防油水分离，降低系统黏度，预防粘纸粘牙、改善口感；
3、冰淇淋：能够降低配方中的油脂用量，提高膨胀率和抗消融性，组织结构细腻，改善口感；
4、焙烤食品：拥有乳化和抗淀粉老化两个作用，使造作的蛋糕松软、体豪富有弹性，可解除蛋糕变硬，掉渣，失去弹性，口感变劣等景象；
5、化妆品：与皮肤相容性好，不会产生刺激性、致敏、致畸作用，膏体越发细腻，不变性加强；
6、用于PE、PP、PVC作为内部抗静电剂、光滑剂、薄膜流滴剂。
建议用量：
凭据GB2760划定按出产必要适量使用。
使用步骤：
1、预吓酌2---50倍水加热搅拌成膏状，而后投料。
2、将其与油脂混匀，再进行投料。
3、直接投料。
储运方式：
应存放于阴凉、干燥的库房内，预防与有毒和有异味的产品混放。
包装规格：
塑料桶内衬塑料袋，50kg/桶；或按客户要求包装。
保质期：
12个月
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